كيكة البرتقال

[رنيم حمدي]

إليك وصفة لتحضير  كيكة البرتقال اللذيذة:
قومي بغسل ثلاث برتقالات متوسطة الحجم
جيدا ثم قطعيها إلى أرباع وأزيلي البذور...
ضعي البرتقالات في وعاء مغلق واغلقيه جيدا
ثم ضعيه في ماء مغلي لمدة 15 دقيقة...
قومي بوضع البرتقالات المسلوقة في خلاط
كهربائي واخلطيها حتى تصبح ناعمة...
في وعاء كبير اخفقي أربع بيضات مع كوب
من السكر حتى يصبح الخليط ثخينا ويزداد حجمه...
أضيفي خليط البرتقال إلى الخليط السابق مع
إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا واخلطي المكونات
جيدا...
في وعاء منفصل اخلطي كوب ونصف من الطحين
مع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز والملح....
أضيفي الطحين تدريجيا إلى خليط البرتقال والبيض
وقومي بالتحريك بلطف حتى تتجانس المكونات...
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية...
ادهني قالب الكيك بالزيت ورشيه بالطحين ثم صبي
الخليط في القالب...
اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 55 دقيقة ...