بغرير

[رنيم حمدي]

إليك مقادير البغرير حسب بعض الثقافات المختلفة:
في وعاء كبير اخلطي كوبين دقيق وكوب سكر و
ملعقة صغيرة خميرة فورية وملعقة صغيرة خميرة
الحلويات وربع ملعقة صغيرة ملح...
أضيفي نصف كوب زيت نباتي واخلطي المكونات
جيدا حتى تتداخل...
أضيفي كوبين حليب دافئ تدريجيا إلى الخليط و
استمري في الخفق حتى تحصلي على عجينة سائلة
ومتجانسة...
غطي الوعاء واتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة في
مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها...
سخني مقلاة على نار متوسطة وادهنيها بالزبدة...
اسكبي مغرفة من العجينة في المقلاة واتركيها
حتى تتكون فقاقيع على الوجه وتجف من الأعلى
ثم قلبيها واتركيها لتنضج من الجهة الأخرى...
كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من كل العجينة...
قدمي البغرير ساخنا مع العسل على الوجه...