لقيمات منال العالم

[رنيم حمدي]

إليك طريقة عمل  لقيمات منال العالم
وهي حلوى عربية شهية وسهلة التحضير:
في وعاء صغير ضعي كوب وربع ماء دافئ
وملعقة كبيرة خميرة فورية واتركيها جانبا
لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الخميرة بالتفاعل
وتظهر فقاعات...
في وعاء كبير اخلطي كوبين طحين مع ربع
ملعقة صغيرة ملح...
أضيفي خليط الخميرة إلى الطحين وابدئي
بالعجن لمدة 5 دقائق حتى تتكون عجينة
متماسكة ولينة...
غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركي العجينة
ترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف
حجمها...
في قدر على النار ضعي كوبين سكر وكوب ماء
واتركيهم يغلون على نار متوسطة لمدة 5 دقائق
حتى يذوب السكر تماما وتتكون شيرة سميكة قليلا...
أضيفي عصير الليمون إلى الشيرة واتركيها تغلي
لمدة دقيقة إضافية ثم أطفئي النار واتركي الشيرة
تبرد قليلا...
سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة...
باستخدام ملعقة صغيرة اغمسيها في الماء ثم اسكبي
مقدار من العجينة في الزيت الساخن لتكون حجم اللقيمة
حسب الرغبة...
قلبي اللقيمات بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون
من جميع الجهات...
استخدمي مغرفة مثقبة لرفع اللقيمات من الزيت وضعيها
على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد...
غمسي اللقيمات في الشيرة الدافئة لمدة دقيقة تقريبا
حتى تتشرب الشيرة...