Металлические ёмкость очень тяжёлые и я бы не стал вам рекомендовать их использовать. Особенно если надо их установить где-то высоко, например на потолке.
Насчет высоты согласен, но в реальности пластик намного уступает металлу. Во-первых, по долговечности. 3-5 лет и он начинает приходить в негодность. Например, трескается от пересыхания. Во-вторых, посмотрите цену на металлически
емкости для воды:
https://complex1.ru/emkosti-dlya-vody/, она не намного выше от пластиковых. Так металл вам будет реально служить годами, особенно нержавейка. В данном случае однозначно нужно брать изделие из металла.